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C'est avec les chèvres de race Alpine chamoisée que nous produisons le lait. |
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Certaines chèvres peuvent atteindre jusqu'à 8,5l de lait par jour, au pic de lactation ! La moyenne troupeau de 5l par jour corespond à une production annuel de plus de 1000 litres par chèvres! |
| Ce lait sera quotidiennement collecté par l'artisan fromager du village, ainsi que celui de cinq autres fermes des environs. |
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La nature n'est pas toujours juste; ces deux la n'ont que deux jours d'écart mais plusieurs kilos les séparent !! |
 Voici "Enzo", le chouchou... |
... et la très belle "écume" |
